Večeře při svíčkách v SeniorCentru Liberec

Minulý týden se u nás v SeniorCentru Liberec nesl ve znamení večeře při svíčkách. Klienti si mohli pozvat rodinné příslušníky a užít si s nimi večeři jako v restauraci.

Naše šéfkuchařka Bára se svým týmem sestavili čtyřchodové menu. Kachní rilet s marmeládou z červené cibule a brusinkami včetně domácí bagetky jako předkrm, polévku – jemný celerový krém s vlašskými ořechy, praženou anglickou slaninou a petrželkou. Jako hlavní chod se podávala vepřová panenka Sous Vide se smetanovými žampiony, gratinovými brambory s rozmarýnem a omáčkou demi glace. Sladká tečka večera byl jablečný koláč z křehkého těsta s lesním ovocem a vanilkovou omáčkou.

Všichni klienti se slavnostně oblékli a večer si naplno užili se svými pozvanými hosty. Po dobrém jídle jsme se v hezkém rozloučili a slíbili si, že příští rok bude minimálně stejně vydařený jako ten letošní!